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HELIA SMOKER Räucheröfen

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MULTIFUNKTION - ein Gerät für vieles:

  • Garen und räuchern gleichzeitig = Heißräuchern (bis 250C°)
  • Räuchern ohne garen = Kalträuchern
  • Niedertemperaturgaren / -räuchern = low & slow
  • Mit Rauch finishen, veredeln, abrunden
  • Garen ohne Rauch
  • Schmoren / Grillen
  • Hold / Warmhalten ohne Austrocknen
  • Backen / Gratinieren

Erleben Sie die WELTNEUHEIT

Der GRILLOMAX vereint Grill und Heißluft zu einem innovativen
Zubereitungserlebnis innerhalb weniger Minuten. Durch die
integrierte Plasma-Filter-Technologie (PFT) wird fett-geruchsloses
Garen von Grillgut, Pommes Frites und vielen weiteren Produkten ermöglicht.
Dies macht den GRILLOMAX einzigartig.

Exclusiv-Vertrieb für den Internationalen Markt jetzt bei HELIA SMOKER
Exclusive distribution for the international market now at HELIA SMOKER

Innovative Technologie
Der GRILLOMAX arbeitet mit einer intelligenten Kombination aus direkter und indirekter Hitzeeinwirkung. Die speziell für diesen Zweck entwickelten Grill- und Heißluftkammern produzieren einen konstanten Wärmefluss. Hierdurch wird das Gargut schonend und gleichmäßig zubereitet. Hochwertige Isolierungen und ein effizientes Energiemanagement führen zu einem niedrigen Energieverbrauch.

Während der Zubereitung sind die Grill- und Heißluftkammern nahezu luftdicht verschlossen. Die entstehende Abluft durchläuft im Inneren des GRILLOMAX ein komplexes System bestehend aus Fettabscheider, integriertem Plasma-Filter und Aktivkohle-/ Schwebstoff-Filterelementen. Diese speziell entwickelte Ablufteinheit reinigt die Gerüche sowie Fettelemente der Luft und ermöglicht eine fett-geruchslose Zubereitung.
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Innovative technology
The GRILLOMAX works with an intelligent combination of direct and indirect heat. The grill and hot air chambers specially developed for this purpose produce a constant heat flow. Thus, the food is cooked gently and evenly. A high quality insulation and an efficient energy management guarntee a low energy consumption.

During the preparation, the grill and hot air chambers are nearly hermatically sealed. The occuring exhaust air passes inside the GRILLOMAXX throgh a complex system consiting of grease seperator, integrated plasma filter and acitivated carbon filter and/or an additional cleaning by a newly developed, washable electrostatic filter.
This especially develoed exhaust air unit neutralizes odours as well as the fat particles in the air and allows a nearly fat-odourless preparation of foods.
An insulatet oil collection system additinoally prevents the occurrence of unpleassant smells

Mehr Informationen/More information

Infoseite bei uns (Klick)<<<


Informieren Sie sich hier im GRILLOMAX-Prospekt (Deutsch)
Download (PDF) [2.021 KB]

Find out more here in the GRILLOMAX brochure (English)
Download (PDF) [3.439 KB]

Räucherofen Gastronorm, Mehrwert in der Profiküche

Elektrischer Räucherofen von Helia Smoker – für echte Gourmets

Feinschmecker wissen es schon lange: Geräuchertes Fleisch, Fisch oder auch Gemüse sind eine echte Delikatesse. Doch war es früher noch arbeitsintensiv und zeitaufwendig, Lebensmittel zu räuchern, ist es dank moderner elektrischer Räucherofen heutzutage schnell und einfach möglich. In unserem Räucherofen-Onlineshop heliasmoker.de finden Sie neben Ihrem Profi-Räucherofen auch viele Tipps und leckere Rezepte.

Ein elektrischer Räucherofen von Helia Smoker ermöglicht es Ihnen, Lebensmittel sowohl warm als auch kalt zu räuchern und sie im gleichen Arbeitsschritt zu garen. Der Profi-Räucherofen ist dabei überall einsetzbar, da er ohne Kaminanschluss funktioniert und nur ans Stromnetz angeschlossen werden muss. Und dann kann's auch schon losgehen: Sie müssen beispielsweise beim Räuchern von Forellen nichts anderes machen, als eine Räucherpfanne, die mit Räuchermehl und etwas Wasser befüllt ist, auf die Heizspirale im Ofen zu stellen. Dann legen Sie den Fisch auf den Rost und schieben ihn über die Räucherpfanne. Nach nur 15 bis 20 Minuten können Sie Ihre köstlich-knusprige Räucherforelle genießen!

Auch Sie planen, sich einen Räucherofen zu kaufen? Dann schauen Sie sich in Ruhe in unserem Onlineshop um und kontaktieren Sie uns bei Fragen. Wir beraten Sie gerne!

Der Multifunktions-Räucherofen für Ihre Küche

Wer geräucherte Lebensmittel liebt, aber keinen sperrigen Räucherschrank in seiner Küche stehen haben möchte, der sollte sich einen Multifunktions-Räucherofen (auch Smoker genannt) kaufen. Helia Smoker bietet sowohl für die Gastronomie-Küche einen großen Profi-Räucherofen (Breite 45 cm, Höhe 35 cm, Tiefe 85 cm) als auch Modelle im kleineren Format für Privathaushalte (Breite 45 cm, Höhe 35 cm, Tiefe 45 cm) an. Mit diesen Maßen kommt ein elektrischer Räucherofen von Helia Smoker eher schlank daher im Vergleich zum klobigen Räucherschrank. Das Gerät ist aus rostfreiem Edelstahl hergestellt und somit ideal für den täglichen Gebrauch.

Gastronomie-Smoker für den Küchenprofi

In unserem breit gefächerten Sortiment findet sich auch ein elektrischer Räucherofen für den professionellen Einsatz in der Gastronomie. Denn auch der Gastro-Smoker kommt bei uns schlank daher und nimmt weniger Platz in der Küche ein als ein herkömmlicher Räucherschrank, für den viele kleinere Gastronomiebetriebe häufig gar nicht den nötigen Platz haben. Überzeugen Sie sich selbst von unserem Gastronomie-Smoker und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit neuen Köstlichkeiten.

In unserem Shop finden Sie darüber hinaus auch alles, was Sie zum Räuchern brauchen. Wir haben für Sie verschiedene Arten von Räuchermehl im Angebot wie Buche, Eiche und Fichte. Außerdem führen wir eine sehr schmackhafte Fischgewürzmischung nach eigener Rezeptur sowie das klassische Wachholdergranulat als Zusatz zum Räuchermehl und der Lake. Sie können bei uns auch zahlreiches Räucherofen-Zubehör erwerben, so beispielsweise einen Flachrost, einen Sparerib-Halter oder auch ein Präzisions-Temperaturmessgerät. Und wenn Sie beim Kochen Tipps und Anregungen wünschen, dann empfehlen wir Ihnen unser Spezial-Rezeptheft Helia Smoker mit zahlreichen leckeren Räucherofen-Rezepten.

Elektrischer Indoor Smoker, ideal für den Profi

Ein elektrischer Indoor Smoker ist sowohl für den Profi- als auch für den Hobbykoch geeignet. Denn hat man erst mal entdeckt, wie schnell und unkompliziert der Indoor BBQ Smoker in der Anwendung und Reinigung ist, will man es ihn nicht mehr hergeben. Der Indoor Electric Smoker bietet unendlich viele Möglichkeiten in der Zubereitung. So kann man neben dem Räuchern und dem klassischen Garen auch mit Niedergartemperaturen arbeiten. Das hat den Vorteil, dass durch das lange Garen des Fleisches bei niedriger Temperatur eine Auflösung der im Bindegewebe vorhandenen Kollagen stattfindet. Das Fleisch ist im Ergebnis butterzart, zerfällt in kleine Stücke oder wird nach Belieben auch zerzupft. Nach diesem Prinzip lässt sich wunderbar auch ein "Pulled Pork" zubereiten, das ausgesprochen köstlich und derzeit sehr angesagt ist.

Selbst Profi-Köche wie Alfons Schuhbeck oder auch Spitzenrestaurants wie der Bayerische Hof in München oder das AROSA Grand Spa Resort auf Sylt vertrauen bei der Zubereitung von Lebensmitteln auf einen Indoor Electric Smoker und arbeiten mit Geräten von Helia Smoker.

Der BBQ Smoker für die moderne Gastro-Küche

Was die Räuchertechnik vom BBQ Smoker für die Gastro ausmacht, ist, dass die Lebensmittel nicht durch die direkte Wärme des Holzfeuers oder durch Infrarotstrahlung gegart werden, sondern durch indirekt erhitzte Luft im Innenraum der Druckkammer. Dadurch werden keine gefährlichen Brennstoffe oder Ruße freigesetzt und die Lebensmittel schadstofffrei geräuchert. Dem luftdicht verschweißten Geräteinnenraum wird kein Sauerstoff zugeführt, wodurch es auch nicht zu einer Geschmacksübertragung von Fisch und Fleisch oder anderen Produkten kommt. Durch die konstant gleichmäßige Temperatur und die optimale Rauchverteilung ergibt sich dann eine optimale Garung und eine goldbraune Färbung der Rauchkost für die aromatische Smoker Küche. So bleibt der produkteigene Saft erhalten. Hierbei bietet sich übrigens an, das Fleisch bzw. den Fisch im eigenen Saft und ohne Zusatz von Fett zu garen, was im Ergebnis wesentlich kalorienärmer, jedoch zugleich auch sehr geschmacksintensiv ist.

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